«Vendemos bien y el dinero no aparece.»
La sala llena no dice nada de lo que te queda. Entre comida, personal, alquiler y lo que sale de la caja sin apuntar, el dinero se va sin que sepas por dónde.
Kit gratuito para bares y restaurantes
Sabe cada semana si tu local gana o pierde dinero. Y por qué.
Una hoja de control y un panel con semáforos. Claude te ayuda a montarlo y a apuntar; tú le dedicas unos minutos cada día. No es magia: es un hábito que te dice la verdad de tu local.
- Gratis
- Tus números, en tu Google Drive
- Unos minutos cada día
- Hecho por un hostelero
Ganado este mes+2.910 €
Vendido: 36.480 €
Coste de comida
29 %Personal
35 %Comida + personal
64 %Venta por noche
1.216 €Descuadre de caja: faltan 85 € del martes 16.
El personal se lleva demasiado de lo que vendes. Mira los lunes.
CClaude
Los lunes vendes un 40 % menos que los viernes, pero tienes el mismo equipo en sala.
Datos inventados de un restaurante de demostración.
El problema
Cierras la caja cada noche.
Cierras la caja cada noche.
Pero no sabes cómo va el mes.
«No sé lo que me cuesta cada plato.»
Los precios de los proveedores suben cada pocos meses. Si la carta no se toca, hay platos que se venden mucho y casi no te dejan nada.
«Los números me llegan tarde.»
La gestoría te da los números del trimestre cuando ya ha pasado. Para entonces, el problema lleva tres meses costándote dinero.
No hace falta saber de contabilidad. Hace falta ver tus números cada semana, en claro, y saber qué mirar cuando algo se tuerce.
Qué te dice
Cuatro preguntas. Un vistazo.
El panel te pone tus números en semáforo: verde va bien, amarillo vigila, rojo actúa. Si solo tienes cinco minutos al mes, mira esto.
¿He ganado o he perdido dinero?
Lo que gana el negocio de verdad, separado de lo que sacas tú de la caja.
¿El coste de comida está en verde?
Lo que se ha ido de verdad en comida y bebida, no solo lo que has comprado.
¿El coste de personal está en verde?
Cuánto de lo que vendes se va en el equipo, y qué días pesa más.
¿He vendido por encima de mi punto de equilibrio?
Lo que tienes que vender cada noche para no perder dinero. Lo de encima es beneficio.
Lo que vas a saber
Dónde se te va el dinero, con nombre y apellidos.
-
Lo que te cuesta cada platoCon sus ingredientes y cantidades. Sabes qué platos te dejan dinero y cuáles casi no.
-
Cuánto tienes que vender por nocheTu punto de equilibrio, al mes y por noche. Una cifra que puedes mirar al cerrar.
-
Qué días y horas son los fuertesY qué días tienes más equipo del que necesitas.
-
Lo que ganas y lo que tienes en el bancoNo es lo mismo. El panel te enseña las dos cosas por separado, y te avisa si la caja no cuadra.
| Pan brioche | 0,42 € |
| Carne de vacuno, 180 g | 1,62 € |
| Queso cheddar | 0,28 € |
| Bacon | 0,36 € |
| Salsa y verduras | 0,31 € |
| Patatas | 0,24 € |
| Te cuesta | 3,23 € |
Para no perder dinero necesitas1.050 € por noche
Ejemplo con datos inventados.
📎 factura-carne-septiembre.pdf
Apúntame esta factura.
Apúntame esta factura.
Factura del 12 de septiembre, 486,20 €. La reparto así:
- Carne: 402,60 €
- Embutido: 61,40 €
- Limpieza: 22,20 €
Sí.
Preparada. Pulsa «Cargar datos» en tu hoja: verás el resumen antes de guardar nada.✓ Nada se escribe sin tu visto bueno
Tu ayudante
Claude te ahorra lo pesado. El hábito es tuyo.
Le hablas como a un encargado: te instala la hoja, pasa tus Excel, calcula lo que cuesta cada plato y te prepara las facturas. Pero, como cualquier encargado, necesita que le des la información cada día.
- Entiende tu Excel casero, el informe de tu programa de caja, el PDF de la gestoría o la foto de una libreta.
- Contesta con tus números reales: «¿cuánto he gastado en carne este mes?». No se inventa nada: si no lo has apuntado, no lo sabe.
- Si algo sale en rojo, le preguntas por qué y te dice qué ha subido y dónde mirar.
- Te adapta la hoja a tu negocio y te la actualiza sin tocar tus datos.
Cómo funciona
Empiezas en tres pasos.
La primera vez, calcula una hora con el ordenador delante. Te guía Claude y el manual lo explica todo sin tecnicismos.
Pide el kit
Déjanos tu correo y te llega el manual «Antes de empezar»: qué necesitas, seis ideas para entender tus números y la instalación paso a paso.
Añade el Ecosistema a tu Claude
Abre Claude en el ordenador y escribe estas dos líneas. Solo se hace una vez.
/plugin marketplace add HaiguerEnrique/ecosistema-hostelero /plugin install ecosistema-hostelero@ecosistema
Escríbele «Instálame el Ecosistema»
A partir de ahí te guía él: crea tu hoja en tu Google Drive, pasa tus datos y te deja el panel en el ordenador y en el móvil.
Lo que te toca a ti
No es una herramienta mágica. Es un hábito.
El Ecosistema no arregla tu local solo. Te enseña tus números, pero solo los que apuntas. No son horas, pero es cada día: esto es lo que vas a hacer tú.
Subir la caja del día
Al cerrar, descargas los dos informes del día de tu programa de caja y los subes al panel.
Pasársela a Claude
Le mandas la foto o el PDF, revisas lo que ha leído y confirmas. Si prefieres, juntas las de la semana.
Apuntarlo y decir para qué
Un pago a un proveedor, una retirada tuya… Es el agujero más habitual en los números de un bar.
Cerrar el mes
Compruebas las facturas, apuntas nóminas y alquiler, cuentas el almacén y lees el panel.
Si un día se te olvida, no pasa nada: lo subes al día siguiente. Si lo dejas un mes, el panel te enseñará números que no son los tuyos.
Y dale tiempo: la primera semana es instalar y coger el ritmo. Tus números reales los verás al cerrar el primer mes completo.
Lo que cuesta
Claro desde el principio.
En dinero: el kit es gratis y lo único que pagas es tu ayudante. En tiempo: unos minutos al día y media hora al mes.
| Qué | Cuánto |
|---|---|
| El kitHoja de control, panel con semáforos y manual. | Gratis |
| Cuenta de GoogleDonde viven tu hoja, tus facturas y el panel. | Gratis |
| Suscripción de ClaudeTu ayudante: te lo instala, pasa tus datos y te ayuda cada día. | Unos 20 € al mes |
| Clave de la API Opcional. Para que alguien de tu equipo sin Claude suba facturas desde el móvil. | Céntimos por factura |
Precios aproximados de Claude: compruébalos en su web. Con la suscripción tienes suficiente para empezar.
Tus números son tuyos.
Tu hoja, tus facturas y tus informes se quedan en tu Google Drive y en tu ordenador. Nosotros no vemos nada. Solo las personas con las que tú los compartas.
Quién está detrás
Lo hace un hostelero, no una empresa de software.
Soy Enrique. Tengo dos locales de street food, uno en Palma y otro en Alicante. Monté el Ecosistema para saber de verdad cómo iban mis números, y es lo que uso cada semana en mis propios locales.
Lo comparto gratis porque a la mayoría de hosteleros nos pasa lo mismo: trabajamos mucho y no sabemos si ganamos dinero.
En YouTube enseño el proceso con mi negocio real: qué miro, qué cambio y qué pasa después.
Ver el canal de YouTube
El kit, gratis
Empieza hoy a llevar tus números.
Déjanos tu correo, confírmalo y te llega el manual con todo lo que necesitas para empezar.
- Manual «Antes de empezar» (13 páginas), con el «Empieza aquí» en tres pasos.
- Acceso al Ecosistema: hoja de control, panel y complemento para tu Claude.
- Las actualizaciones del Ecosistema en tu correo: cuando salga algo nuevo, te enteras.
La guía para saber, cada semana, si tu local gana o pierde dinero y por qué. Sin tecnicismos.
Te falta un paso, hostelero
Te hemos enviado un correo a . Pulsa el botón «Confirmar» que viene dentro y te llega el manual.
- Abre tu correo. Si no lo ves en un par de minutos, mira en Promociones o Spam.
- Pulsa «Confirmar».
- Se abre la página con el manual y los pasos para instalar el Ecosistema.
¿Te has equivocado de correo? Vuelve a escribirlo.
Preguntas frecuentes
Lo que suele preguntar un hostelero.
¿Es gratis de verdad?
Sí. El kit (hoja, panel, complemento y manual) es gratis. Lo único que pagas es la suscripción de Claude, unos 20 € al mes, que es quien te lo instala y te ayuda cada día. Esa suscripción la contratas tú directamente con Claude.
¿Cuánto tiempo le tengo que dedicar?
La instalación, una hora. Después, unos cinco minutos al día: subir la caja de la noche y pasarle las facturas a Claude. Y media hora a final de mes para cerrarlo. No son horas, pero es cada día: el panel solo es tan fiable como lo que apuntas.
No sé de ordenadores ni de Excel. ¿Me sirve?
Sí. La instalación la hace Claude contigo, hablando, y el manual está escrito sin tecnicismos. Lo que sí necesitas es una hora con el ordenador delante la primera vez.
¿Quién ve mis números?
Solo tú y las personas con las que compartas la hoja. Todo vive en tu Google Drive y en tu ordenador. Nosotros no recibimos ni vemos nada de tu negocio.
No llevo nada apuntado. ¿Puedo empezar igual?
Sí. Le dices a Claude el dinero con el que empiezas y lo que tienes en el almacén, y empiezas a apuntar desde hoy. El primer mes completo ya te da tus números reales. Si tienes tus cuentas en Excel o en la gestoría, Claude las pasa a la hoja.
¿Funciona con mi programa de caja?
El panel lee directamente los informes de Foodyservice. Con cualquier otro programa, descargas el informe de ventas por producto y se lo pasas a Claude: él lo convierte y te sale igual en el panel.
Tengo más de un local.
Se instala una hoja por local, y el panel te deja verlos por separado o juntos.
¿Sustituye a mi gestoría?
No. Tu gestoría sigue con los impuestos, las nóminas y las cuentas oficiales. El Ecosistema es para ti: para saber cada semana cómo va el local y tomar decisiones a tiempo.
¿Por qué me pedís el correo?
Para enviarte el manual y avisarte cuando haya actualizaciones del Ecosistema: mejoras en la hoja, en el panel o en el manual. Si además lo marcas, te mandamos los vídeos nuevos y consejos. No cedemos tu correo a nadie y cada correo lleva un enlace para darte de baja.
Deja de adivinar cómo va tu local.
Unos minutos cada día y media hora al mes. A cambio, sabrás si ganas o pierdes dinero, y por qué.
Quiero el kit gratis